Το κρέας για πολλά χρόνια είναι μέρος του πρωινού, του μεσημεριανού και το βραδινού των ανθρώπων από την προϊστορική περίοδο έως σήμερα. Χάρη στην παγκόσμια ανάπτυξη της μεσαίας τάξης η παγκόσμια ζήτηση για κρέας έχει αυξηθεί κατακόρυφα. Έως το 2022 η παραγωγή κρέατος στην Κίνα και την Ινδία αναμένεται να αυξηθεί κατά 80%.
Αλλά η άνοδος αυτή αναμένεται να πλήξει σκληρά το περιβάλλον, με τα βοοειδή να θεωρούνται συνυπεύθυνα να την καταστροφή του όζοντος και την αύξηση της θερμοκρασίας στον πλανήτη, ενώ την ίδια ώρα το κρέας περιέχει λίπος και χοληστερίνη.
Ερευνητές προσπαθούν να δημιουργήσουν ένα εναλλακτικό είδος κρέατος που να μην προέρχεται από ζώα με Ολλανδούς επιστήμονες να έχουν αναπτύξει το πρώτο χάμπουργκερ κρέατος που είναι σαν το πραγματικό αλλά δεν προέρχεται από ζωντανό ζώο αλλά από κύτταρα του ζώου που έχουν εξαχθεί από αυτό και έχουν αναπτυχθεί στο εργαστήριο.
Η επιχείρηση Beyond Meat με έδρα το Missouri θεωρεί πως έχει βρει ένα είδος κρέατος, που μοιάζει με το κρέας αλλά είναι φτιαγμένο από φυτά.
Σύμφωνα με τους εκπροσώπους της εταιρείας, τα υλικά που αποτελούν το κρέας βρίσκονται και στα φυτά.
Όπως αναφέρει ο Ethan Brown συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Beyond Meat, αν κάποιος κοιτάξει όχι από που προέρχεται το κρέας αλλά τι είναι, τότε θα δει ότι αποτελείται από πέντε πράγματα: αμινοξέα, λίπος, υδατάνθρακες, μέταλλα και νερό τα οποία περιέχονται και στα φυτά.
Η εταιρεία παράγει υποκατάστατο κρέατος τόσο για κοτόπουλο όσο και για μοσχάρι, ενώ για τρεις ημέρες αλυσίδα εστιατορίων χρησιμοποιούσε το συγκεκριμένο κρέας σε σαλάτες, για τρεις ημέρες, με κανέναν από τους καταναλωτές να μην καταλάβει την διαφορά.
newmoney
Σχόλια
Στο logiosermis.net δημοσιεύεται κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφέρει ελεύθερα τις απόψεις του, οι οποίες εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση. Περισσότερα στις οδηγίες χρήσης.